Ingredientes

  • 180 gramos (2 medallones) de lomo de atún fresco cortado en cubitos
  • 1/2 taza de jugo de limón
  • 1 cucharada Caldo de Pollo en polvo
  • 1 mango manila cortado en cubos
  • 3 cucharadas de mayonesa
  • 1/2 aguacate
  • 1 cucharadita cebollín fresco picado

Preparación

      • Mezclar el atún con el jugo de limón y el Caldo de Pollo. Dejar reposar por 5 minutos.
      • Añadir a la mezcla anterior: mango y mayonesa.
      • Mezclar de forma envolvente hasta incorporar todos los ingredientes.
      • Colocar en un plato una base de aguacate (remojado en agua con limón para que no se oxide).

Montaje

      • Servir el ceviche sobre la base de aguacate y decorar con cebollín fresco.

Maridaje

Blanc de Zinfandel
Zinfandel Rosé